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In tavola
con allegria
Sulle tavole dei nostri ospiti da sempre vengono portati prodotti genuini,
che privilegiano prodotti locali: frutta e verdura provenienti dagli orti
che circondano la città, pesce freschissimo, pescato giornalmente
nel mare di Bellaria Igea Marina. Le ricette sono quelle di una tradizione
dove i sapori della terra si sposano con quelli del mare di Bellaria Igea
Marina. Le ricette sono quelle di una tradizione dove i sapori della terra
si sposano con quelli del mare, in un felice connubio con i pregiati vini
di Romagna, come il vellutato Sangiovese e il nobile Albana. Antipasti
di molluschi e crostacei, cucinati in mille appetitose maniere, fanno
da entrée a squisiti primi piatti a base di pesce e di carne, che
hanno, come ingrediente base, la pasta fresca fatta a mano. Croccanti
fritture, sapide grigliate portano in tavola tutti i pesci dell'Adriatico,
dalle spigole ai naselli, dalle tradizione contadina, offre alle tavole
della costa formaggi freschi e stagionati - tra cui la vera e propria
gourmandise del "formaggio di fossa" -, lo squisito prosciutto
delle zone appenniniche, prelibati salami, salsicce, e altre specialità
da gustare con la profumata e onnipresente piadina. A Bellaria Igea Marina
la tavola è spesso occasione di festa. Tra un piatto e l'altro,
annaffiati da un buon bicchiere di vino, si intessono rapporti conviviali
improntati alla solidarietà e gratificante delle scambio di affetto
e amicizia.
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